Landwirtschaft, Wein und Salz

Lanzarote ist die trockenste Insel der Kanaren. Der wenige Regen reicht nicht aus, um Landwirtschaft nach unserer Vorstellung zu betreiben. Was man hier sieht, nennt man Trockenfeldbau. Der schwarze, poröse Vulkansand speichert Feuchtigkeit aus den Morgennebeln und dem Tau. Außerdem absorbiert er viel Wärme. Geschützt unter dem Sand können Samen keimen, sich verwurzeln und genügend Feuchtigkeit aufnehmen.

Besonders interessant ist diese Anbaumethode beim Weinbau. Berühmt ist da La Géria, das vom Museum Of Modern Art in New York zum Gesamtkunstwerk erklärt wurde.

Die Rebstöcke wachsen in kleinen Einzelkratern, die auf einer Seite von einer Mauer umgeben sind. Bis zu drei Metern tief werden die Weinreben gepflanzt. Die meterdicke dunkle Vulkanascheschicht versorgt die Reben mit Wärme und Feuchtigkeit. Die Mauern schützen die Mulden gegen den Wind und das Austrocknen.